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减肥的三大误区
2014-09-09 14:52
减肥的三大误区
不吃早餐不吃肉无助于减肥 体重没变化不代表没有效果

  美国“新闻提要和全球新闻”网报道称,最新研究得出颠覆性结论:想减肥,吃不吃早餐没影响。就此,本报走访了本市第一中心医院减肥门诊专家、该院营养科主任谭桂军,据她介绍,常用的减肥方法存在着三大误区,不吃早餐就是其中之一。

  误区1:拒早餐

  报道称,多年来专家一直宣称早餐是一天当中最重要的一餐。美国阿拉巴马大学和其他机构的研究人员召集了近300名有意减肥的志愿者,并随机分配他们为略过早餐、一定要吃早餐及维持原有习惯三组。4个月过后,志愿者回到实验室称量体重,结果是不论吃不吃早餐,三组人的体重都没有什么变动。

  作为本市首家减肥门诊专家组成员,谭主任接诊过众多肥胖人士。据她介绍,不吃早餐减肥的患者在门诊中占有很大比例,但是减肥效果都不理想。接受采访的当天上午,她还接诊了一名体重约200斤的学生,这名学生白天的课业量并不轻松,但是母亲每天早餐只给其一杯酸奶、午餐一个苹果。孩子白天饿得难受,经常买零食充饥,放学回家,晚餐自然吃得多些,以致“一杯酸奶当早餐”很长时间,并没能减轻体重。

  另一名男白领,早餐只吃苹果,饿了就以花生、开心果等坚果补充能量,同样是虐待了身体,没能减下肥来,最后不得不求助于医生。

  【专家建议】

  白天人体耗能较大,尤其是上班族和学生,太过简单的早餐无法满足活动所需,在加餐或晚餐时便有可能吃得过多,完全达不到减少摄入的目的。与早餐相比,晚餐适量少吃或以营养制剂作为代餐是较为有效的方法,同时应注意,减肥期间虽然提倡少量多餐,但晚上8点之后最好不要再吃任何东西了。

  误区2:不吃肉

  门诊中,另一大类患者是“避肉节食族”,从减肥开始,便拒绝进食肉、蛋甚至牛奶等食物,同时大幅降低进食总量。谭主任说,这同样是减肥的一大误区。减肥中最科学的安排是均衡饮食、适时适当地减少摄入。而“避肉节食族”,通常在恢复正常饮食后,反弹更猛烈。“门诊中不乏避肉节食减掉二三十斤的年轻人,减肥结束一两个月体重就恢复如前,甚至还多了一二十斤。”

  【专家建议】

  在医生看来,高蛋白质的食物会让人增强饱腹感,减少进食欲望。对于减肥者,医生常常会调高其日常蛋白质的摄入,正常成年人每天的蛋白质摄入占总能量的12%至15%,对于减肥的人,每天摄入的蛋白质可达总能量的20%。

  在营养师的测算下,一般来说,一个减肥者早餐、午餐都可以有肉、蛋、奶类食物,其中午餐的肉类进食量可达到2两左右。饮食结构科学了,吃肉也能减轻体重,而且也让身体对减肥有着可持续发力的资本。

  误区3:没变化

  最后一大类患者,是减了半天没掉体重,便认为减肥失败而告停。谭主任说,这样的减肥者为数不少,他们在减肥中多半遵循了“科学地少吃多动”这一金律,并且较好地坚持了数月,但缺乏的是与减肥有关的一些知识,比如运动可使人体成分改变,运动耗能的方法等。

  【专家建议】

  减肥中,最好不要把体重下降当成动力,而应把重点放在体型的变化上,如果有条件,还可以做一下人体成分监测。因为减肥有个“平台期”,即在减肥过程中,有一段时间体重下降很慢甚至不下降,但这并不意味着减肥没有效果——虽然在体重秤上看不出变化,可此时体内的变化十分大,比如脂肪减少、肌肉增加、血脂下降等。而且,这个时候,体重虽然没明显变化,但体型已经有所改变,像小腹收紧、体型变美等。所以千万不要沮丧,而应坚持住,过不了多久,就会看到令人惊喜的变化。

  谭主任提醒,减肥的根本在于“坚持科学地少吃多动”,运动方面,推荐有氧运动,患者们普遍反映效果较好的是每天快步走30分钟。

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